如何用烤箱烤面包

烤箱的用途确实如大家所知的那样很是广泛，烤面包也是其中之一啦，那么你知道如何用烤箱烤面包么，有哪些事情是需要我们特别注意的呢?其实只做面包是很简单的了，在食材方面也很省事的，主料只需要面粉和酵母就可以了，下面就让我们来看看制作方法吧。

　　1、将面粉、少量的酵母、蜂蜜和水在保鲜盒内搅拌均匀;

　　2、保鲜盒留少许的开口，将其放置到阴凉处8到12小时发酵，这是很关键的一步，面包的纹路和风味就靠它了，一定不可以偷懒的哦;

　　3、将面粉、少量酵母、适量的盐和发酵后的面粉放在容器中搅拌均匀;

　　4、用湿毛巾盖住后等待20分钟左右就可以揉面了，将面拉成透明的薄片，会有些粘手就差不多了;

　　5、接下来就要使用烤箱了，把热水倒入一个盘子里，放入烤箱底部;

　　热水的作用有两个，一个是要保持烤箱的温暖，加速面团的发酵;另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干。

　　6、将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵，等待2个小时就可以了;

　　7、接下来就要开始揉面了，揉面的时候不能太用力，揉一分钟就好，也可以根据个人的口味在面团中加一些坚果类的小零食;

　　8、用手心轻轻的按着面团，将其压成一个面饼，将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形，然后将一湿毛巾盖到面团上，等待10分钟;

　　9、将面团反复挤压后转动面团，知道面团可以轻松的在手中转动;

　　10、将面团放到有玉米面的烤盘上，盖上干毛巾等一个小时;

　　11、在面团上划一些1cm厚的口子，这样烘培时会阻止面包变大，变蓬松。

　　12、终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘，开火烘烤，将温度调到200℃，60分钟后，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。

　　注意事项：

　　1、和面所使用的水最好是纯净水，也可以是沸水冷却后的。

　　2、不能心急，尤其是最后的30分钟，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了。

　　3、盐是不可不少的， 它可以调节发酵的面团。